این هم یه غذای راحت و بی دردسر شمالیه ....

نمیدونم شاید شما هم این غذا رو درست کردین و خوردین  ... ما که بهش میگیم بادمجون ورقه ، هم میشه با نون خوردش و هم با برنج . من که این غذا رو با برنج کته خیلی دوست دارم .

البته خیلی کم پیش میاد درستش کنم ، چون تو خونواده ی ۴ نفری ما همه به جز من از بادمجون بدشون میاد  البته تازگیها همسری کمی بادمجون میخوره ، واین خیلی منو خوشحال کرده  .... آخه شمالی ها  با بادمجون  چندین و چند نوع غذا میپزن .... چیه آخه این مرغ و گوشت .......

خوب بریم سر اصل مطلب .....

مواد لازم

بادمجان                   ۴  عدد یا  هر چند تا که دوست دارید

تخم مرغ                 ۲ عدد ( اینم به میل خودتون میتونین کم و زیادش کنین )

طرز تهیه :

 با تغییر در اندازه ی این غذا هیچ اتفاقی نمیفته .....

بادمجونها رو پوست کنده و حلقه حلقه برش میزنیم ، کمی نمک میپاشیم تا  عرق کنه ....

کمی فشارش میدیم تا آبش خارج بشه و بعد تو روغن سرخش میکنیم ....

تخم مرغ ها رو کمی با چنگال میزنیم و روی بادمجونهای سرخ شده میریزیم و روش کمی فلفل میپاشیم . درش رو میذاریم تا تخم مرغ بپزه .

 به همین آسونی  البته من یه دونه بادمجون حلقه کردم و یه دونه تخم مرغ زدم و به اتفاق مادرشوهرم نوش جان کردیم

در ضمن به همین روش گوجه فرنگی ( یا به زبان محلی ، پامادور ) رو ورقه کرده و نمک پاشیده و  سرخ میکنیم و روش تخم مرغ زده شده میریزیم ، که بهش میگیم پامادور ورقه  

اینم پامادور ورقه

پامادور ورقه با کولی یا ماهی سرخ شده یا با کال کباب خیلی میچسبه  

یادتون باشه امروز ۲ دستور غذایی داشتیم ها .....

 

نوشته شده در چهارشنبه بیست و هشتم بهمن ۱۳۸۸ساعت 22:28 توسط مامان تینا و سینا| |