مینویسم برای تنها دخترم ، تینا

برای تینای خوشگلم

سلام دوستای گلم ، من واقعا شرمنده ی محبت شماهام که علی رغم غیبت های طولانی من ، هنوز هم همراهم هستین و با کامنت هاتون شرمنده ام میکنین ...

خدمت دوستای گلم که کامنت خصوصی گذاشته بودن عرض میکنم که ، من تو فیس بوک ، آموزش نمیذارم ولی آموزش خصوصی دارم .

اگه دوست دارین نمونه کارامو دنبال کنین به این لینک مراجعه کنین :

https://www.facebook.com/pages/%D8%AF%D8%B3%D8%B1-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D9%84%D8%B0%DB%8C%D8%B0/411441275640946?ref=hl

آدرس اینستاگرام :  deserkhanegilaziz

http://instagram.com/deserkhanegilaziz

 

خوشحال میشم اونجا هم همراهیم کنین

 

 

نوشته شده در جمعه بیستم تیر 1393ساعت 20:3 توسط مامان تینا و سینا| |

سلام به همه ی دوستای گل و مهربونم که با وجود غیبت طولانیم ، این وبلاگو فراموش نکردن و مرتب با کامنت هاشون بهم انرژی دادن . شرمنده ی همه تون هستم و از صمیم قلبم آرزو میکنم این روزهای پایانی سال رو به خوبی و خوشی بگذرونین و سال خوب و پرباری رو پیش رو داشته باشین . پیشاپیش سال نو مبارک

بعد از این همه مدت بهتره یه شیرینی خوشمزه و آسون رو با همدیگه یاد بگیریم و بپزیم و در کنار عزیزانمون لذت ببریم .

مواد لازم برای خمیر :

آرد                      700 تا 750 گرم

خمیر مایه            3 قاشق غذاخوری

شیر ولرم             1 پیمانه

تخم مرغ              3 عدد

شکر                   110 گرم

روغن مایع           1 پیمانه

زعفران آبشده      نصف قاشق چایخوری

وانیل                 نصف قاشق چایخوری


مواد لازم برای کرم :

گلاب                              1 پیمانه

شیر                               1 پیمانه

شکر                               220 گرم

آرد                                 85 گرم ( حدودا 8 قاشق غذاخوری )

وانیل                              1 قاشق چایخوری


مواد لازم برای رومال شیرینی :

زرده تخم مرغ                   1 عدد

شکر دانه درشت و کنجد به میزان لازم


طرز تهیه :

اول از همه کرم رو آماده میکنیم .

آرد و شکر و وانیل رو مخلوط کرده و بتدریج شیر و گلاب رو اضافه کرده و وقتی یکدست شد ، روی حرارت متوسط قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه .

آرد رو الک کرده و شکر و خمیر مایه ی فوری ( از تازگیش مطمئن باشین )رو بهش اضافه کرده و با هم خوب مخلوط میکنیم .

سپس مابقی مواد رو اضافه کرده و خوب مخلوط و سپس ورز داده تا خمیر نرم و لطیف و یکدستی به دست بیاد .

من 750 گرم آرد اضافه کردم ، ولی فکر میکنم 50 گرم رو هم کم میکردم مشکلی پیش نمیومد .

خمیر رو به شکل مستیطل باز کرده و یکی دو قاشق از کرم رو یکطرفش ریخته و طرف دیگه رو روش آورده و با چاقو برش داده و تو سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتیم ، میچینیم .





روی شیرینی ها رو با پارچه میپوشونیم و بسته به دمای محیط ، یکی دو ساعت میذاریم بمونه تا حجمش دو برابر بشه .

بعد روی خمیرها رو زرده تخم مرغ مالیده و کنجد و شکر و یا یکی از اینها رو میپاشیم و با حرارت 180 درجه به مدت 15 تا 20 تو فر میذاریم تا بپزه . ( کوچیک و بزرگیشونو به بزرگواری خودتون ببخشید )

البته  فر من کمی مشکل داره و من زمان بیشتری بهش دادم و بیشتر هم چشمی حواسم بهش بود ، با این حال زیرش کمی برشته شد که اگه نمیشد خیلی بهتر و عالی تر بود . 

امیدوارم این شیرینی رو بپزید و از عطر و طعمش در کنار عزیزانتون لذت ببرید .

نوشته شده در چهارشنبه بیست و هشتم اسفند 1392ساعت 16:30 توسط مامان تینا و سینا| |


هر چقدر که من عاشق پختن و خوردن انواع و اقسام شیرینیجات هستم ، خواهرم عاشق درست کردن و خوردن انواع و اقسام ترشیجات .... چه تضادی !!!

ماه قبل برام یه شیشه ترشی لیته آورد که همه اش رو خالی خالی و به تنهایی خوردم و اینقدر از خوردنش لذت بردم که تو اولین فرصت مواد اولیه اش رو تهیه و درستش کردم....

عطر دودیش مست کننده است ... این ترشی هم خیلی آسونه و هم خیلی سریع آماده میشه و از همه مهمتر خیلی خیلی خوشمزه است .... پس اگه ترشی خور هستین ، دست به کارشین ...

این موادیه که من دقیقا استفاده کردم ولی اگه کم و زیاد بشه ، فکر نمیکنم ایرادی پیش بیاد ، ترشیه دیگه ....

مواد لازم :

بادمجان                                                        2 کیلو

سیر                                                            4 حبه درشت

هویج                                                           2 عدد متوسط

فلفل سبز و قرمز                                            4 عدد درشت

نمک                                                            2 قاشق مرباخوری

گلپر                                                             3 قاشق مرباخوری

نعناع خشک و مرزه و ترخون خشک                    از هر کدام یک قاشق مرباخوری

سرکه                                                         3 لیوان


طرز تهیه : 

بادمجون ها رو کبابی کرده و پوستش رو جدا کرده و ساطوری میکنیم ...

هویج و سیر و فلفل رو بعد از شستن و خشک کردن خرد میکنیم ....( هویج رو رنده ی درشت میکنیم )

مابقی مواد رو بهش اضافه کرده و تو ظرف دردار و تو یخچال نگهداری میکنیم .

اگه مرزه و ترخون خشک نداشتین ، میتونین فقط از نعناع خشک استفاده کنین .

به همین سادگی .... نوش جونتون ......

نوشته شده در چهارشنبه بیست و هفتم شهریور 1392ساعت 20:40 توسط مامان تینا و سینا| |

Design By : Night Melody